ВКУСЫ КАРЕЛИИ

Гастрономический тур от команды Lago Ladoga и этнокультурного национального проекта музея-ресторана «ВКарелииЕсть». Три дня на берегу Ладоги и секреты северной кухни с мастер-классами и традиционными рецептами.

ЗАБРОНИРОВАТЬ ТУР

ГРАФИК ПОЕЗДОК

Программа тура

Северное Приладожье, где мы проводим программу, объединяет традиции разных народов — карелов, вепсов, финнов и русских. Каждый из этих этносов внёс свой вклад в карельскую гастрономическую культуру, и мы раскроем для вас её самые вкусные секреты!

Эта программа идеально подходит для длинных выходных с семьей и друзьями или тимбилдинговых мероприятий. Путешествие начинается в Сортавале, куда вам нужно добраться самостоятельно в первый день программы.

Важно!
Рекомендуем приобретать билеты на поезд № 160 В с прибытием из Москвы. Обратные билеты нужно купить на поезд № 160А с отправлением из Сортавалы в 20:37 в заключительный день тура.
Мы готовы помочь с покупкой билетов, при необходимости оставьте комментарий в заявке.

ДЕНЬ 1.
Прогулка по острову, мастер-классы: грибная похлебка и мусс

Встреча на вокзале
Сортавалы и прибытие в глэмпинг

После встречи на вокзале вы отправитесь к причалу на берег Ладожского озера, откуда вас ждёт трансфер на лодках (10−15 минут) на остров, расположенный в самом центре Ладожских шхер.

Вы насладитесь приветственным завтраком от шеф-повара и далее вас ждёт активная программа: знакомство с природой острова и лесными богатствами Карелии.

Маршрут по острову Хавус, обед-пикник в лесу и мастер-класс у костра

Вы отправитесь на авторский пеший маршрут с гидом по острову Хавус (продолжительность 3 часа, протяженность около 3 км). Пройдёте по тропе через карельскую тайгу, увидите древнейшие геологические породы и подниметесь на 40-метровую скалу Хауккариутта, откуда открывается панорамный вид на Ладожские шхеры.

После прогулки вас ждет вкусный обед-пикник и мастер-класс у костра с элементами карельской кухни: грибная похлебка с мясом лося и прочие деликатесы «карельского леса».

Мастер-класс по десерту из манной крупы и ужин от шеф-повара в глэмпинге

После обеда у вас будет свободное время прогуляться, отдохнуть, посидеть с книгой на веранде или у камина. Во второй половине дня вас ждет мастер-класс по традиционному карельскому десерту и рассказ гида про традиции карел, в том числе гастрономические.

После активного дня вы поужинаете и отдохнете.
При желании и за доп. плату вы можете заказать русскую баню или баню-фурако прямо на берегу Ладожского озера.

РУССКАЯ БАНЯ ИЛИ БАНЯ-ФУРАКО

В глэмпинге две бани, которыми вы можете воспользоваться за дополнительную плату. Русская баня рассчитана от 4 до 6 человек, а баня-фурако комфортна для 2−4 человек, сеансы по 2 часа. При посещении бань выдаем дополнительные полотенца, шапочки.

ДЕНЬ 2.
Ладожские шхеры, мастер-классы: «рыба на бревне» и главлакс

Завтрак и маршрут по Ладожским шхерам

Утром для вас накроют завтрак в карельском стиле. Далее вы отправитесь на маршрут на мотолодках по Ладожским шхерам (около 3-х часов) с восхождением на панорамные точки Ладожских шхер.
Одна из особенностей Ладожских шхер — это так называемые «рифовые горы». Рифовыми называют горы, обрывающиеся в озеро отвесными скалами, высота которых может достигать 80 метров.

Пикник и мастер-класс
«Рыба на бревне»

На маршруте будет организован горячий обед-пикник. Вас ждет мастер-класс у костра: «рыба на бревне», а также лохикейтто — уха
с красной рыбой, сбитень и не только.

После прогулки у вас будет возможность отдохнуть, пообщаться, поиграть в настольные игры или прогуляться по территории глэмпинга.

Мастер-класс по главлаксу и разделке форели

Далее вас ждет мастер-класс по гравлаксу и разделка форели по тримам. Вы узнаете древние особенности приготовления рыбы, дошедшие до наших дней, поучаствуете в процессе засолки радужной форели.
*По маркировке ТРИМ с буквенным обозначением на упаковке можно определить сколько удалено костей, плавников, брюшек и т. д. и можно выбрать ту или иную разделку рыбы.

Ужин в ресторане на берегу Ладожского озера

Вечером по программе — гала-ужин в ресторане с видом на Ладогу
и дегустация рыбных блюд северной и карельской кухни: финский яичный салат с красной икрой, котлетки из форели, карельский традиционный ржаной пирог с белой рыбой, карельский пирог с ягодами.

ДЕНЬ 3.
Мастер-класс по калиткам, горный парк «Рускеала» и ретро-поезд

Завтрак и мастер-класс по калиткам

После завтрака для вас будет организован мастер-класс по калиткам. Калитка — главный символ и бренд Республики Карелия. На мастер-классе вы узнаете о древнейших способах выпечки калиток, познакомитесь с обычаями обрядовой выпечки и создадите свою уникальную калитку.

В финале вас ждет сюрприз — дегустация гравлакса на калитках с водкой.

Обед и свободное время в глэмпинге, трансфер на причал

После мастер-класса у вас будет свободное время, чтобы собраться, пообедать и далее вы отправитесь на мотолодках на причал, где вас будет ждать трансфер до горного парка «Рускеала» (1 час в пути).

Экскурсия в Горном парке «Рускеала»

Здесь вас ждет наземная экскурсия с гидом. Рускеала представляет собой огромную систему подземных штолен и штреков, соединенных вертикальными шахтами. Рускеальский мраморный карьер является памятником культурного наследия России. Разработка здесь началась в 1765 году. Рускеальским мрамором отделаны стены знаменитого Исаакиевского собора, станций метро Ладожская и Приморская в Санкт-Петербурге.

Ретро-поезд и возвращение в Сортавалу

После экскурсии по горному парку вы отправитесь обратно в Сортавалу на уникальном «Рускеальском экспрессе». Это туристический
ретро-поезд на паровозной тяге, курсирующий по маршруту сухопутной дороги, по которой раньше доставляли рускеальский мрамор
до Ладожского озера.

После прибытия в город вас ждет вечерняя прогулка с гидом, рассказ
о городе Сортавала. Посещение сувенирного магазина и отъезд домой.

В стоимость тура входит:

— двухместное размещение в глэмпинге (2 ночи)
— трехразовое питание по программе (кроме ужина в последний день)
— трансферы по программе
— авторский пеший маршрут с гидом по острову Хавус
— маршрут по Ладожским шхерам
— билеты на «Рускеальский экспресс»
— 5 кулинарных мастер-классов
— работа гидов, поваров, официантов и другого персонала глэмпинга

В стоимость тура не входит:

— ж/д билеты в Сортавалу и обратно в Москву / Санкт-Петербург

ПО ЖЕЛАНИЮ:
— посещение бани-фурако + 7.000 руб./сеанс до 2-х часов (по желанию)
— посещение русской бани + 9.000 руб./сеанс 2 часа, до 4-х человек (по желанию)
— одноместное размещение в куполе + 15.000 руб. (по желанию)
— сувениры и доп. услуги в глэмпинге (по желанию)