Вкусы Карелии.
осенний гастрономический тур



Карелия у туристов в основном ассоциируется с многочисленными озерами, деревянной архитектурой, активным отдыхом летом и зимой, загадочными следами первобытного человека.

Глэмпинг Lago Ladoga предлагает вам также познакомиться с уникальной кухней этого региона. Карелия многогранна, и её кухня меняется в зависимости от района, но есть и общие черты. Северное Приладожье, где мы проводим программу, объединяет традиции разных народов - карелов, вепсов, финнов и русских. Каждый из этих этносов внёс свой вклад в карельскую гастрономическую культуру, и мы раскроем для вас её самые вкусные секреты!

Во время тура вы научитесь готовить калитки и другие традиционные карельские блюда "с изюминкой" вместе с Джонатоном Кертисом, австралийским поваром мирового масштаба, давно знакомым с Карелией, в глэмпинге Lago Ladoga.

Эта программа идеально подходит для длинных выходных с семьей и друзьями или тимбилдинговых мероприятий.
Шеф-повар тура: Джонатон Кертис

Джонатон увлекается кулинарией с 13 лет.
В 2003 году он работал в мишленовском ресторане Le Leaurant в Париже. Впервые приехал в Россию в 2007 году по приглашению ресторатора Аркадия Новикова. Был шефом ресторанов «Недальний восток», Mr. Lee, Cherdak и других.
Программа тура
Путешествие начинается в Сортавале, куда вам нужно добраться самостоятельно в первый день программы. Рекомендуем приобретать билеты на поезд №160В с прибытием из Москвы. Важно: встречаемся в 08:19 на вокзале Сортавалы. Обратные билеты нужно купить на поезда с отправлением из Сортавалы не ранее 18:30 в заключительный день тура.

Мы готовы помочь с покупкой билетов, при необходимости оставьте комментарий в заявке.

ДЕНЬ 1. Пеший маршрут по острову Хавус
и рыбные мастер-классы

После встречи на вокзале в г. Сортавала вы на автобусе доедете до причала на берегу Ладожского озера, откуда на аэролодках доберётесь на остров, расположенный в самом центре Ладожских шхер (трансфер по озеру 10-15 минут).

Вы насладитесь приветственным завтраком от шеф-повара, познакомитесь с территорией и расселитесь по уютным куполам в окружении соснового леса.

Вы отправитесь на авторский пеший маршрут с гидом по острову Хавус (продолжительность 3 часа, протяженность около 3 км).

Пройдёте по экотропе через карельскую тайгу и полюбуетесь полянами, поросшими ягелем, увидите древнейшие геологические породы и подниметесь на 40-метровую скалу Хауккариутта, откуда открывается панорамный вид на Ладожские шхеры.

На маршруте будет обед-пикник с рыбным супом, традиционными карельскими лепёшками-калитками и форелью с запеченной картошкой. Можно будет не только понаблюдать за приготовлением, но и помочь шеф-повару при желании.

Далее вы вернётесь на аэролодках в глэмпинг. У вас будет свободное время, чтобы отдохнуть и погулять по глэмпингу.

После активного дня вас ждёт рассказ от гида про традиции карел, в том числе гастрономические. Далее вы поужинаете блюдами с элементами карельской кухни. Также нашими поварами будет организован мастер-класс по приготовлению гравлакса (слабосоленая форель в скандинавском стиле) и маринованных овощей.

При желании и за доп. плату вы сможете отдохнуть в бане-фурако прямо на берегу Ладожского озера.
ДЕНЬ 2. Путешествие по Ладожским шхерам
и мясные мастер-классы

Утром для вас накроют завтрак в карельском стиле.

Далее вы отправитесь на маршрут на аэролодках по Ладожским шхерам (около 4-х часов) с восхождением на панорамные точки Ладожских шхер.

Ладожские шхеры — живописный архипелаг на севере Ладожского озера, состоящий из множества небольших скалистых островов, разделенных проливами.


Одна из поразительных особенностей Ладожских шхер — это так называемые «рифовые горы».

Рифовыми называют горы, обрывающиеся в озеро отвесными скалами, высота которых может достигать 80 метров.


После маршрута вернётесь в глэмпинг и пообедаете. Далее у вас будет возможность отдохнуть. Можно поиграть в настольные игры в большом куполе, посидеть у камина или прогуляться по территории глэмпинга. Далее вас ждет мастер-класс по работе с мясом на гриле.

Приготовление на гриле — отдельный вид искусства. Чтобы один и тот же продукт обладал разными вкусами и ароматами необязательно прикладывать массу усилий. Порой достаточно добавить веточку можжевельника при разведении огня. Какие еще лайфхаки используют повара, узнаете на нашем мастер-классе.

Вечером вас ждет гала-ужин в панорамной лаунж-зоне с видом на Ладогу. Вы попробуете блюда северной и карельской кухни: пироги-рыбники, кулебяки с разными начинками, оленину, а также традиционные настойки на таежных травах и ягодах. По запросу со всеми желающими наши повара поделятся рецептами этих блюд.
ДЕНЬ 3. Мастер-класс по выпечке
и экскурсия в горный парк «Рускеала»

Утром для вас будет организован мастер-класс по приготовлению калиток - традиционных карельских пирожков из ржаной муки. Вы сразу сможете продегустировать их и поучаствуете в чаепитии по-карельски: с травами, мёдом, сырами.

После вы отправитесь на аэролодках на причал в Сортавалу и доедете до горного парка «Рускеала» (1 час в пути). Здесь наш гид проведёт для вас наземную экскурсию по горному парку.

Рускеальский мраморный карьер является памятником культурного наследия России. Разработка здесь началась в 1765 году. Рускеальским мрамором отделаны стены знаменитого Исаакиевского собора, станций метро Ладожская и Приморская в Санкт-Петербурге.

После экскурсии по горному парку пообедаете в кафе и отправитесь обратно в Сортавалу на уникальном «Рускеальском экспрессе».

Это туристический ретро-поезд на паровозной тяге, курсирующий по маршруту сухопутной дороги, по которой доставляли рускеальский мрамор до Ладожского озера. Внутреннее убранство поезда оформлено в стиле интерьера кареты, на которой в Рускеала приезжал Огюст Монферран — главный архитектор Исаакиевского собора в Санкт-Петербурге.

Вас ждет вечерняя прогулка с гидом, рассказ о городе Сортавала. Посещение сувенирного магазина и отъезд домой.


Проживание
во время путешествия
Вы будете жить в купольном глэмпинге Lago Ladoga. Он находится в самом
живописном месте Ладожских шхер - на острове Хавус в окружении соснового леса.
  • Панорамная лаунж-зона, где для вас будут сервировать завтрак и ужин. Внутри шатра организована обеденная и чайная (всегда доступная для гостей) зоны, а также зона отдыха с камином и настольными играми.

  • 10 купольных шатров, каждый рассчитан на 2-3 человек. Внутри две удобные нижние кровати или одна большая для пар и дополнительное спальное место наверху, прикроватный столик, два кресла и журнальный стол у панорамного окна с видом на лес и озеро. Также шкаф для одежды, розетки, биотуалет и раковина для умывания. Гостям предоставляется два полотенца. Вам будет тепло, в каждом куполе есть электропростыни и камин с автоматической подачей топлива, вам не придётся вставать ночью и подбрасывать дрова.

  • Стильные и комфортные душевые и туалеты.

  • Баня-фурако - подогреваемая открытая купель прямо на берегу озера. Здесь вы можете расслабиться с прекрасным видом.

  • Костровая зона с местами для сидения, где можно устроить атмосферные вечерние посиделки.

Территория
глэмпинга:
Стоимость тура: 52.500 руб./чел.
В стоимость входит:

— двухместное размещение в глэмпинге (2 ночи)
— трехразовое питание по программе (кроме ужина в последний день)
— трансферы по программе
— авторский пеший маршрут с гидом по острову Хавус
— маршрут по Ладожским шхерам на аэролодках
— мастер-классы по приготовлению рыбы, мяса, супов, настоек и выпечки от Джонатона Кертиса, повара с международным опытом
— работа гидов, поваров, официантов и другого персонала глэмпинга
В стоимость не входит:

— ж/д билеты в Сортавалу и обратно в Москву / Санкт-Петербург — посещение бани-фурако (+ 5000 руб. / сеанс до 2-х часов,
до 4-х чел.)
— одноместное размещение в шатре: +15 000 руб. / чел. (по желанию)
— сувениры и доп. услуги в глэмпинге (по желанию)
Вкусы Карелии
52.500 руб./чел.
21 окт 2022, пт — 23 окт 2022, вс
Ответы на популярные вопросы
Кто будет сопровождать меня в путешествии
Во время этого тура с вами будет работать целая команда специалистов:
  • профессиональные местные гиды встретят вас на вокзале в Сортавале и будут с группой на протяжении всей поездки
  • опытные водители и капитаны будут управлять микроавтобусами и аэролодками на Ладоге
  • повара в глэмпинге будут готовить для вас вкусные и питательные завтраки, а также обеды и ужины с блюдами карельской кухни
  • международный шеф-повар Джонатон Кертис будет проводить для вас кулинарные мастер-классы
Как будут кормить
В стоимость программы включено трехразовое питание (кроме ужина в последний день), а также разнообразные дегустации блюд местной кухни и напитков.

В этом туре вы научитесь мариновать овощи и рыбу по традиционным рецептам, запекать на костре форель, готовить мясо на гриле, лепить и печь пирожки-калитки с разными начинками.
В меню будут гравлакс (слабосоленая форель в скандинавском стиле), карельские рыбные супы, кулебяки, пироги-рыбники, десерты и выпечка с местными ягодами. Вы также попробуете оленину, мясо лося, лесную дичь, чай на карельских травах и традиционные настойки на таежных ягодах и травах.

Какой транспорт используется на маршруте
Автотрансфер от вокзала Сортавалы и обратно будет организован на туристических микроавтобусах. До острова Хавус вы доберетесь на моторных лодках.

Во второй день маршрут по Ладожским шхерам пройдет на аэролодках. В этот день вы при желании сможете прогуляться по Ладожскому озеру на надувных байдарках «Ватерфлай».

Будет ли мобильная связь
Устойчивый сигнал на протяжении всего маршрута у сотового оператора «Мегафон». Остальные операторы могут «ловить» только местами. Пожалуйста, предупредите об этом родных и близких накануне поездки.
Какая будет погода
Средняя температура воздуха в сентябре 13°, а ночью 9°С. В октябре дневная температура в среднем составляет +8-12°С, а ночью +6-8 °С.
Что взять с собой?
Личные вещи и снаряжение:

  • документы в герметичной упаковке: паспорт, медицинский полис
  • рюкзак или дорожную сумку
  • индивидуальную аптечку
  • средства личной гигиены
  • купальные принадлежности (для посещения фурако)

Одежда и обувь:

  • теплую куртку и брюки
  • пуховую куртку или жилетку
  • 2 пары удобной и теплой обуви
  • шапку
  • перчатки или рукавицы
  • шерстяные носки
  • термобелье
  • удобную одежду для глэмпинга
    Есть ли возрастные ограничения
    Данный тур подходит для взрослых и детей старше 14 лет.
    Какие есть скидки
    Третьему человеку в шатре мы предоставляем скидку 10%. Скидки не суммируются.
    Можно ли приобрести тур в подарок
    У нас есть подарочные сертификаты на тур. Приобретайте по номеру +7 (800) 500-54-17.
    Бронирование тура
    Важно: Чтобы забронировать тур,
    наберите в поиске системы
    необходимые для бронирования даты тура
    Made on
    Tilda